Lancement d’une formation en caféologie au Havre

Proposée par « La Maison Jobin », la formation en caféologie est destinée aux amateurs comme aux professionnels. Une à deux fois par mois, elle permet aux participants d’approfondir leur connaissance concernant les saveurs et les secrets du café.

Créée en 1871 au Havre, « La Maison Jobin » est la société leader pour l’approvisionnement du marché français en café vert. Dotée d’un service irréprochable, la structure propose constamment à ses clients une gamme complète de cafés. La formation qu’elle propose sera dirigée par Ludovic Maillard, un spécialiste du domaine qui en 2019 a formé environ 150 personnes. Elle permettra aux participants de mieux connaître ce produit noble, et accueillera aussi bien des amateurs, des baristas, des torréfacteurs que des dirigeants d’entreprises.

Le programme a été proposé par l’association des cafés gourmets (SCAE). Riche et diversifié, il intègre l’histoire, l’importation, la commercialisation et la transformation du café.

Certificat en caféologie

La formation propose différents niveaux à savoir, initiation, intermédiaire et professionnel. Le premier niveau nécessite un budget de 400 euros. Pour les professionnels, le programme leur consacre trois jours d’apprentissage à 1200 euros. Afin de bénéficier d’un certificat en caféologie, les apprenants doivent passer en ligne un examen pratique et un autre théorique. Il reste à noter que la formation peut être prise en charge pour certains participants.

Jihane Mandli