Au Havre, le groupe Le Cèdre Hospitality a ouvert en octobre dernier un petit restaurant inspiré des bouillons parisiens. Un succès jusqu’à présent.
Restauration
Petit restaurant de 38 couverts sur le quai Henri IV, La Musardière vient d’obtenir une toque au Gault & Millau. Le fruit d’un recentrage profond sur l’esprit de la table.
Camille Mannu et Joséphine Lelong ont ouvert il y a une semaine leur bar à cocktails, rue Percière. Ils misent sur un positionnement haut de gamme.
À l'Auberge des Ruines, Christophe Mauduit cuisine sa propre moutarde, avec des graines produites par François-Xavier Craquelin à Villequier. Une association gagnant-gagnant qui ne manque pas de piquant.
Spécialisée dans la livraison des repas aux entreprises implantées en zone périurbaine, la première cantine digitale Dejbox envisage de proposer son service à Rouen. La structure propose une cuisine aussi bien qualitative que diversifiée. Elle valide son menu après le jugement final du comité de dé…